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タイトルでは5寸としていますが、正確な刃渡りは約147mmです。寸法区切りの都合上、一番近いサイズとして5寸表記にしています。ご了承ください。公式の分類上は柳刃包丁として扱われていますが、短い刃渡りと形状から、見た目はペティナイフに近い印象を受けます。小型の柳、もしくは引き切りに適した両刃ナイフとしてお考えいただくのが分かりやすいと思います。一般的な片刃の柳刃包丁とは異なり、左右対称の両刃構造のため、利き手を選ばず扱いやすい点も特徴です。刃渡りや形状から、小肌や新子の仕込み、また葉蘭切り用としても扱いやすいサイズ感です。研ぎ済みになるので到着後すぐにご使用いただけます。○仕様・形状：柳刃包丁（両刃）・構造：割込○鋼材について割込構造の包丁で、芯材には炭素鋼が使用されています。正式な鋼種表記はありませんが、研ぎ感や使用感から、白鋼系に近い性質を持つ鋼材と考えられます。側材には錆に強い材が使われており、芯材の切れ味と実用性を両立した構成です。○状態・仕上げ中古品となります。細かな使用感や研ぎ跡等については、画像をご確認ください。○価格の参考について同系統の形状で135mmサイズのものは、ふるさと納税にて鹿児島県南さつま市への寄附に対する返礼品として約35,000〜38,000円相当で提供されている実績があります。本品は150mmサイズのため、サイズ差を考慮すると、参考価格よりやや上の価格帯に相当する可能性があります。○注意事項・新品未使用品ではありません。中古品となりますので、新品同様をお求めの方、細かな点が気になる方はご購入をお控えください。・炭素鋼を使用しているため、使用後は水分を拭き取り保管してください・状態は写真を優先してご判断ください。ホーロー　両手鍋　レトロ柄。D*K様 マルゼン maruzen 業務用フライヤー用 油缶。【柳刃包丁】手造り　打刃物　兼久作　純日本鋼　吉金刃物製作所　刃物鍛冶。京都 たる源 湯豆腐器　湯豆腐桶　熱燗器　セット。ル・クルーゼ　チェリーレッド　20cm両手鍋 数回使用美品。魔法のフライパン 28cm 錦見鋳造 鉄フライパン。Laboさん専用　柳刃包丁　源昭忠　本鍛錬　銀三　刃渡り21ｃｍ　鋼。☆美品☆ 永谷園　ふっくらさん　黒らく　【大】3〜5人用　AND-06。専用　geo ジオプロダクト パスタポット 宮崎製作所 21 センチ。STAUB ストウブ ピュアグリル 26cm チェリーレッド。タイガー　ソフトクリームメーカー　ABP-A600WS　ソフトホワイト　レア。うどん・そば用器具 直径48cm こね鉢。VERMICULAR 鋳物ホーロー鍋 18cm ブラウン。ティファール ココット鍋 24cm。【新品4点セット】フライパン、包丁、包丁研ぎ、キッチンバサミ。中型土鍋 黒と白の内側　かまどさん。アムウェイ鍋 小ソースパン 現行型