杉本刃物の中華包丁の品番4003通称3号です杉本刃物杉本作4003中華庖丁#3 013062001 : ヒットライン - 通販

杉本 SUGIMOTO 中厚白紙二号中華包丁 No.11 (240mm) – 三浦刃物店

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Price: 20350 JPY
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杉本刃物の中華包丁の品番4003通称3号です。杉本刃物は1830年日本刀から始まった刃物屋で現在の包丁も同じ製法で作られており現在でもほぼ同じ物が販売されてますがこの商品は製造から年月が経っており取っ手が現行品と少し違いますが古くから製造方法は変わらず取っ手以外は現行の商品とほぼ変わらない物だと思います。現行の物より全長が333ミリ(現行品320ミリ)と多少長く、峰の厚みが5.0ミリ(現行品4.5ミリ)で峰の先端部で3ミリとなっております。* サイズ:全長(mm)333* 本体重量:650g* 素材・材質:ハガネ(高炭素鋼)割込式* 背厚(mm)5.0* 幅×奥行(mm)220×95。ココットエブリィ18 ペタルレア。220×95mm のサイズでは1号薄口、2号中厚口、3号厚口とありますがこちらの包丁は厚口で重さは600g程あります。ピーコックウィンザーポットブルー。staub ブレイザー　ソテーパン 24cm チェリー。寸法や重量を計りましたら下記のサイズになっております。【新品未使用】 STAUB ストウブココット de GOHAN グレー M。【新品・未使用】津本式　X-TREME 鬼斬　包丁。若干の厚みがある分重量が650g(現行品555g)となります。ストウブ　ブレイザーソテーパン 26cm